韩式鱼糕串 (鱼饼汤)

材料

做法

1. 1

   将韩式萝卜大致切成厚片，大蒜拍扁，并将高汤用的葱切成大段。

2. 2

   在大锅中，加入水、干凤尾鱼、干海带、切好的萝卜、拍扁的大蒜和葱。用大火煮沸后，转中小火，炖煮20分钟以熬出高汤风味。

3. 3

   在高汤炖煮的同时，准备鱼糕。如果使用扁平鱼糕，将其折叠成褶状并串在竹签上。对于其他形状的鱼糕，直接串上即可。

4. 4

   用漏勺或滤网将高汤中的干凤尾鱼、干海带和葱捞出。丢弃它们。

5. 5

   将串好的鱼糕加入正在炖煮的高汤中。

6. 6

   用酱油和盐调味高汤。继续炖煮约7分钟，或直到鱼糕变软并完全煮熟。

7. 7

   将剩余的葱 (装饰用) 和辣椒 (如果使用) 切薄片。

8. 8

   将热腾腾的鱼糕串连同高汤盛入碗中。用切片葱花和辣椒装饰即可。