雪豆杂菌素蚝油扒滑豆腐

材料

做法

1. 1

   小心沥干滑豆腐，切成方块。

2. 2

   用中火烧热不粘锅或平底锅中食用油。轻轻将豆腐块煎至各面呈浅金黄色，每面约2-3分钟。取出备用。

3. 3

   在同一个锅中，如果需要可加少许油。爆香蒜末和姜片，约1分钟。

4. 4

   加入切片鲜香菇和平菇。快炒3-4分钟至软身。

5. 5

   加入雪豆，快炒1-2分钟至翠绿色。

6. 6

   倒入素蚝油、生抽、糖和蔬菜汤/水。将酱汁煮至微滚。

7. 7

   轻轻将煎好的豆腐块放回锅中，让酱汁包裹豆腐。小心不要弄碎豆腐。

8. 8

   小火煮3-5分钟，让豆腐吸收酱汁的味道。

9. 9

   拌入淀粉水，将酱汁勾芡至所需浓稠度。

10. 10

    上桌前淋上香油。