鲑鱼松饭

材料

做法

1. 1

   用厨房纸巾拍干鲑鱼柳。用盐轻轻调味。

2. 2

   用中火在不粘锅中加热食用油。将鲑鱼柳皮面朝下放入锅中（如果适用），煎4分钟直至酥脆。

3. 3

   翻转鲑鱼柳，再煎3分钟，或直到煮熟。

4. 4

   将鲑鱼柳从锅中取出。稍微放凉，然后去除鱼皮（如果需要）和鱼骨。用叉子将鲑鱼肉剥成片状。

5. 5

   在同一个锅中（或另一个干净的锅），将剥成片的鲑鱼、清酒、酱油和味醂混合。用中低火煮，轻轻搅拌，直到液体大部分蒸发，鲑鱼松被充分裹覆且略微干燥，大约4分钟。

6. 6

   在一个大碗中，将调味好的鲑鱼松与热腾腾的米饭轻轻混合。

7. 7

   立即上菜，并撒上烘烤白芝麻和海苔丝（如果使用）作装饰。