黑芝麻布丁

材料

做法

1. 1

   将吉利丁粉撒在凉水上，浸泡5分钟使其膨胀。

2. 2

   将黑芝麻放入干锅中以中火烘烤至香，然后稍微放凉。

3. 3

   将烘烤过的黑芝麻和水放入搅拌机中，搅拌至非常幼滑。

4. 4

   将黑芝麻浆通过细滤网或奶酪布过滤到平底锅中，尽量挤出所有液体。丢弃渣滓。

5. 5

   将粟粉加入少量水（从700毫升水中取或另外准备）中搅拌成浆。

6. 6

   将过滤后的芝麻液放入平底锅中以中低火加热。加入砂糖并搅拌至溶解。

7. 7

   将已膨胀的吉利丁粉加入温热的芝麻浆中，搅拌至完全溶解。然后慢慢加入粟粉浆，搅拌至混合物变浓稠，呈布丁状。

8. 8

   离火，加入椰奶搅拌均匀。

9. 9

   将布丁浆倒入单独的碗或一个大模具中。放凉至室温后，盖好放入冰箱冷藏至少4小时，或直到凝固。