烧鸭饭

材料

做法

1. 1

   将茉莉香米用清水彻底冲洗，直到水变清。将洗好的茉莉香米和水放入电饭煲，按照说明煮大约20-25分钟。

2. 2

   如果烧鸭是冷的，预热烤箱至180°C (350°F)。将烧鸭放在烤架上，下面放个盘，加热10-15分钟，直到鸭肉变暖，鸭皮稍微变脆。小心地用刀将烧鸭斩成小块。

3. 3

   烧滚一锅水。加入小白菜，焯1-2分钟，直到变软脆。沥干水分。蒜头剁碎。烧热锅，加入食用油，放入蒜头爆香。加入焯好的小白菜，快炒片刻。

4. 4

   将生抽、麻油、糖和热水（或鸭汁）在一个小碗里面捞匀。搅拌至糖溶解。

5. 5

   将煮好的茉莉香米上碗。将斩好的烧鸭铺在饭面。将焯好的小白菜放在旁边。淋上特制酱汁即可享用。