免治牛肉饭

材料

做法

1. 1

   在碗中，将免治牛肉与生抽、蚝油、麻油、粟粉、糖、白胡椒粉和水混合。搅拌均匀，腌制至少10分钟。

2. 2

   在另一个碗中，将生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒粉和水或牛肉高汤搅拌均匀。备用。将粟粉与水混合，制成粟粉水。

3. 3

   在不粘锅中用中火加热食用油。打入鸡蛋，煎成太阳蛋，直到蛋白凝固但蛋黄仍流动，每只蛋约需2-3分钟。取出备用。

4. 4

   在同一个锅中，加入食用油。加入切粒的洋葱，炒2-3分钟，直到变软并散发香气。加入蒜末，再煮30秒钟，直到散发香气。

5. 5

   将腌好的免治牛肉加入锅中。用锅铲将其拨散，用中高火快炒，直到变色并煮熟，约3-4分钟。

6. 6

   将准备好的酱汁混合物倒入锅中的牛肉中，煮沸。搅拌均匀。一旦煮沸，慢慢加入粟粉水，不断搅拌，直到酱汁变稠至您想要的浓稠度。再煮1分钟，确保粟粉煮熟。

7. 7

   将煮好的白饭分装到碗中。将大量的免治牛肉和酱汁淋在饭上。每个碗上放一颗煎蛋。立即上桌。