腰果炒杂菜

材料

做法

1. 1

   将一锅水煮沸。将西兰花小朵和荷兰豆焯水1-2分钟，直到颜色鲜绿且略带脆度。立即沥干并备用。

2. 2

   在一个小碗中，将酱油、素蚝油、麻油、淀粉、水、糖和白胡椒粉搅拌均匀。备用。

3. 3

   在一个大炒锅或平底锅中，用中高火加热植物油。加入蒜蓉和姜蓉，快炒约30秒至香气四溢。

4. 4

   将胡萝卜片、红灯笼椒片和香菇片加入炒锅中。快炒3-4分钟，直到蔬菜变软且带有脆度。

5. 5

   将焯水过的西兰花、荷兰豆和烤腰果加入炒锅中。将准备好的酱汁再次快速搅拌一下，然后淋在蔬菜上。继续快炒1-2分钟，直到酱汁变浓稠并均匀裹在所有食材上。趁热上桌。