冬瓜莲子椰汁糖水

材料

做法

1. 1

   将干莲子浸泡过夜或至少4小时。沥干并冲洗。

2. 2

   冬瓜去皮、去籽，切成一口大小的方块。

3. 3

   在大锅中加入水、浸泡过的莲子和斑兰叶（如果用）。煮沸后转小火，慢煮至莲子变软，大约30-40分钟。

4. 4

   加入冬瓜粒和冰糖到锅中。继续慢煮至冬瓜变透明变软，大约10-15分钟。

5. 5

   搅拌入椰汁。轻轻加热至温热，但加入椰汁后切勿煮沸，以防结块。

6. 6

   取出斑兰叶。可热食或冷食。