蟹肉韭黄炆伊面

材料

做法

1. 1

   将伊面用热水浸泡至软身，然后沥干。

2. 2

   将韭黄切成约两吋长段。姜和蒜头切碎。在小碗中将生粉与水搅拌成芡汁。

3. 3

   热锅，加入食用油，中高火加热。加入姜和蒜头，爆香。

4. 4

   加入蟹肉，快速翻炒30秒。

5. 5

   倒入鸡汤。加入蚝油、生抽、糖和白胡椒粉。将混合物煮至微沸。

6. 6

   加入软化的伊面。焖煮3-5分钟，偶尔搅拌，直到伊面吸收汤汁并彻底加热。

7. 7

   搅入芡汁，将酱汁勾芡至所需稠度。

8. 8

   加入韭黄和麻油。轻轻拌炒，直到韭黄刚好软身即可。立即上桌。