豆豉灯笼椒煎鲮鱼

材料

做法

1. 1

   将清理好的鲮鱼两边划几刀。彻底印干并用盐和白胡椒粉调味。在大锅度用中高火烧热食用油。

2. 2

   将鲮鱼每边香煎5-7分钟，直到金黄色同煮熟。小心将鱼从锅度取出，放在上菜碟上备用。

3. 3

   在同一个锅度，加入食用油。爆香蒜蓉同姜丝，约30秒。加入拍松的豆豉，再炒30秒。

4. 4

   加入切粒的红、青灯笼椒入锅，炒1-2分钟，直到稍微软化但仍然保持爽脆。

5. 5

   倒入生抽、糖同水/鸡汤。煮滚。搅拌入生粉水，将酱汁煮到你想要的浓稠度。

6. 6

   将豆豉灯笼椒酱汁均匀地淋在香煎鲮鱼上面。立即趁热同白饭一齐食。