梅子饭团

材料

做法

1. 1

   用冷水彻底冲洗日本短粒米，直到水变清。将米和2杯水放入电饭煲中，按照说明煮熟。煮熟后，让米饭焖10-15分钟，然后用饭勺轻轻拨松。

2. 2

   在米饭煮熟或稍微冷却时，准备梅干。如果梅干有核，请将其去除。将梅干肉大致切碎。

3. 3

   用清水彻底沾湿双手，以防米饭黏手，然后在掌心撒上约1/4茶匙的盐。这能增加调味并有助于塑形。

4. 4

   取约1/2杯温热（非滚烫）的熟米饭放入沾盐的双手。用一只手轻轻捧住米饭，并用手指在中央做一个小凹痕。

5. 5

   将约1茶匙切碎的梅干放入凹痕中。再用少量米饭覆盖梅干，确保其完全包覆。

6. 6

   轻轻按压米饭，同时将其塑形成三角形或球形。用轻柔而坚定的力道确保饭团紧密不散。重复此步骤制作剩余的饭团。

7. 7

   将每个饭团用一片海苔条包好，通常放在底部或周围，使其更容易拿取和食用。