泰式烧牛肉沙律 (Nam Tok)

材料

做法

1. 1

   将牛肉用盐和黑胡椒调味。在中高火的锅或烤架上加热食用油。油热后，将牛肉每面烤2-3分钟至半熟，或达到您喜欢的熟度。

2. 2

   将烤好的牛肉从锅中取出，放在砧板上静置5分钟。

3. 3

   在牛肉静置期间，准备酱汁。在一个搅拌碗中，将烤糯米粉、鱼露、新鲜青柠汁、辣椒片和糖混合。搅拌均匀直至糖溶解。

4. 4

   将静置好的牛肉逆纹切成薄片。将切好的牛肉、红葱头、新鲜薄荷叶、新鲜香菜叶和青葱加入酱汁碗中。

5. 5

   轻轻拌匀，使所有食材与酱汁充分混合。立即将沙拉放在生菜叶上，伴以黄瓜片享用。