咸酸梅蒸肉饼

材料

做法

1. 1

   在碗中，将猪肉碎与生抽、糖、生粉、麻油、水和白胡椒粉混合。顺着一个方向搅拌，直到充分混合并略带黏性。

2. 2

   将咸酸梅去核并压成酱状。将压烂的咸酸梅加入猪肉碎混合物中。

3. 3

   将猪肉碎和压烂的咸酸梅充分混合，直到分布均匀。

4. 4

   将混合物均匀地铺在耐热碟上，形成一个扁平的肉饼。放上姜丝点缀。

5. 5

   在蒸锅中将水煮沸。水沸腾后，将盛有肉饼的碟子放入蒸锅中。用大火蒸。