日式牛舌串烧

材料

做法

1. 1

   将牛舌放入滚盐水中灼10分钟，去除外层薄膜，切成3-4毫米厚的薄片

2. 2

   将牛舌片同葱段交替串上金属串烧签，之间要留空隙确保受热均匀

3. 3

   制作酱汁：将豉油、味醂、清酒、糖、蒜头同姜放入细锅，细火煮3分钟至稍稍浓身

4. 4

   预热烧烤架或炭火至中高温，轻轻在烤架上扫油

5. 5

   每边烧2分钟至微微焦香

6. 6

   用刷扫上酱汁再烧1分钟，然后翻转继续扫酱汁烧1分钟

7. 7

   将串烧摆上碟，趁热洒上芝麻