猪肉丝韭黄炒面

材料

做法

1. 1

   将猪肉丝用生抽、白胡椒粉、糖、粟粉和水拌匀腌制。

2. 2

   将鸡蛋面放入滚水中焯熟至弹牙。沥干并用冷水冲洗，然后拌入少许食用油以防黏连。

3. 3

   烧热锅中的食用油。放入腌好的猪肉丝，大火快炒至熟透。将猪肉丝盛出备用。

4. 4

   在同一个锅中，如果需要，可再加少许食用油。爆香干葱头片和蒜蓉。

5. 5

   加入韭黄和芽菜。快速炒至微软但仍保持爽脆。

6. 6

   将煮好的猪肉丝和焯好的面条放回锅中。

7. 7

   倒入生抽、老抽、蚝油和麻油。快速翻炒，使所有食材混合均匀并让面条充分沾上酱汁。

8. 8

   可依个人喜好撒上白胡椒粉调味。立即上菜。