豉油皇肠粉

材料

做法

1. 1

   准备肠粉：如果使用新鲜肠粉，请将卷分开。如果使用冷藏肠粉，蒸约3-5分钟，直到变软变热。准备好后，将肠粉切成小段。

2. 2

   准备“豉油皇”酱汁：在一个小碗中，混合生抽、老抽、蚝油、糖、水、麻油和白胡椒粉。搅拌均匀直到糖溶解。

3. 3

   煎肠粉：在大锅或炒锅中用中高火加热食用油。加入准备好的肠粉段，煎2-3分钟，偶尔搅拌，直到边缘呈浅棕色并略带酥脆。

4. 4

   与酱汁混合：将“豉油皇”酱汁倒在煎好的肠粉上。轻轻翻炒，使所有肠粉均匀沾上酱汁。继续煮1-2分钟，让酱汁稍微变浓并被肠粉吸收。

5. 5

   上菜和点缀：将豉油皇肠粉转移到餐盘中。在上菜前立即撒上大量切碎的葱和炒香芝麻。趁热享用。