将暖水、糖和干酵母放入大碗。搅匀,静置5-10分钟,直到起泡。
在另一个碗,将中筋面粉和泡打粉打匀。
将干粉混合物加入酵母混合物中。加入食用油。混合至形成粗面团。
将面团转移到撒了少许面粉的台面,揉搓10-15分钟,直到光滑有弹性。
将面团放入涂了少许油的碗中,用湿布盖住,在温暖的地方发酵45-60分钟,直到体积增加一倍。
将发酵好的面团按压排气。将面团分成12等份(每份约40-45克),搓成光滑的圆球。
将莲蓉分成12等份(每份约25克),搓成小圆球。
将每个面团压平做成圆形面皮,中间厚边缘薄。将莲蓉球放在面皮中间。
将面团边缘收拢并捏紧以封好包点,形成褶纹或光滑的圆球。将封好的包点接缝处朝下,放在小张烘焙纸上。
将包点放在蒸笼里面,确保之间有足够的空间。盖上蒸笼,让包点再次发酵15-20分钟,直到轻微膨胀。
将锅或大锅中的水煮沸。将装有包点的蒸笼放在沸水上面。用大火蒸10-12分钟。
熄火,让包点在蒸笼里面静置2-3分钟,先开盖,以防回缩。趁热食用。
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