云耳红枣蒸豆腐

材料

做法

1. 1

   将干云耳用温水浸泡15-20分钟至软身，然后洗净并去除硬的部分。红枣洗净去核。杞子洗净。

2. 2

   将硬豆腐切成1.5厘米厚的片状。将豆腐片排放在耐热碟上。

3. 3

   在小碗中，混合生抽、麻油、素蚝油、生粉、水、糖和白胡椒粉。搅拌均匀，制成滑顺的酱汁。

4. 4

   将准备好的云耳、红枣、姜片和杞子均匀地撒在碟上的豆腐上。将混合好的酱汁均匀地淋在所有食材上。

5. 5

   准备蒸锅。水滚后，将装有豆腐混合物的碟子放入蒸锅中。盖上锅盖，蒸10-12分钟，直至豆腐完全热透且酱汁略微变稠。

6. 6

   小心地将蒸好的豆腐从蒸锅中取出。上桌前撒上葱花，即可与白饭一同享用。