豉油焖鸡腿配葱姜

材料

做法

1. 1

   大火热油锅，用厨房纸擦干鸡腿，轻轻撒盐和白胡椒粉。

2. 2

   鸡腿皮面向下煎至金黄，每面约4-5分钟。起起摆在一边。

3. 3

   同一个锅加入蒜蓉和姜片，炒香约1分钟。

4. 4

   倒入豉油、生抽和蚝油，搅匀煮1分钟至有焦香。

5. 5

   鸡腿放返锅，皮面向上。加入鸡汤、水和冰糖，煮至细滚。

6. 6

   细火盖锅焖35-40分钟，中途翻转鸡腿一次，直到鸡肉软烂、酱汁减少一半。

7. 7

   加入麻油，放入葱段轻轻炒1分钟至稍软身。

8. 8

   盛碟，淋上焖汁，立即同白饭享用。