南乳芋头杂菜煲

材料

做法

1. 1

   将香菇和木耳用温水泡软20分钟，挤干多余水分，备用。

2. 2

   烧热植物油于锅中，以中高火加入芋头块，炸至轻微金黄色，约3-4分钟。取出备用。

3. 3

   在同一个锅中，加入蒜末和姜片。爆香约30秒。

4. 4

   加入南乳块，用锅铲背面将其压碎。炒1分钟至香气四溢。

5. 5

   加入泡软的香菇、木耳、胡萝卜片和绍菜。炒2-3分钟。

6. 6

   倒入清水或蔬菜高汤。煮沸后，加入炸过的芋头块、糖和生抽。

7. 7

   转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟，或直到芋头变软。

8. 8

   拌入麻油。用玉米淀粉水勾芡，不断搅拌直至酱汁略微浓稠。趁热与白饭一同享用。