鲜菇扒玉子豆腐

材料

做法

1. 1

   将玉子豆腐切成1吋厚圆片。用厨房纸轻轻拍干水分。

2. 2

   清洗香菇，如果较大则切片。切除金针菇根部。将白菜洗净并切成所需大小。将蒜头和姜切末。

3. 3

   在不粘锅中用中高火加热2汤匙食油。将玉子豆腐煎至四面金黄。取出备用。

4. 4

   在同一个锅中，加入1汤匙食油。爆香蒜末和姜末。

5. 5

   加入香菇，翻炒2-3分钟。

6. 6

   加入白菜和金针菇。翻炒至稍微软身。

7. 7

   在小碗中，将素蚝油、生抽、麻油、粟粉、清水和白胡椒粉搅拌均匀，制成酱汁。

8. 8

   将酱汁淋在蔬菜和香菇上。煮至微沸，不断搅拌直到酱汁变浓稠。

9. 9

   轻轻将煎好的玉子豆腐放回锅中。轻轻翻炒，让豆腐沾满酱汁。

10. 10

    趁热与白饭一同享用。