咸蛋蒸肉饼

材料

做法

1. 1

   将猪肉碎、马蹄粉、生抽、蚝油、麻油、糖、白胡椒粉、水和姜蓉放入一个大碗中。

2. 2

   朝同一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得有黏性和弹性。

3. 3

   将调味好的肉馅转移到一个耐热的浅碟中，压平成一个均匀的肉饼。在肉饼中央稍微按压一个凹槽，以便放置咸蛋黄。

4. 4

   将咸蛋黄放在肉饼顶部。

5. 5

   将蒸锅中的水烧开至大滚。将盛有肉饼的碟子放入蒸锅中。

6. 6

   蒸煮20-25分钟，或直到肉饼完全熟透且咸蛋黄凝固。

7. 7

   小心地从蒸锅中取出。用葱花装饰（可选），并立即与热饭一起享用。