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蛋白质
1 茶匙 马来盏 (虾酱),烤香
1 汤匙 虾米,浸泡
2 只 烚蛋,切四份
2 汤匙 虾膏 (Hae Ko),稀释少量热水
香料
1 茶匙 姜黄粉
1 个 火炬姜花 (Bunga Kantan),切半
3 英寸 南姜,拍扁并切片
2 个 中型红洋葱,切片
100克 小红葱
酱料及调味料
1 茶匙 盐
1 茶匙 糖
500克 粗米粉
蔬菜
1/2 条 青瓜,切细丝
其他
500克 马鲛鱼 (ikan kembung)
2.5 升 水
100克 罗望子酱 (亚参酱)
5 片 亚参果 (罗望子干片)
2 束 叻沙叶 (Daun Kesum / 越南薄荷),约40克
3 根 香茅,拍扁
15 条 干辣椒,浸泡并去籽
5 条 新鲜红辣椒,切薄片
4 粒 石栗,浸泡
1/4 个 菠萝,切细丝
1 小束 薄荷叶
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