腊肠冬菇蒸鸡

材料

做法

1. 1

   将香菇用热水浸泡至少30分钟，直到变软。挤干多余水分，剪去菇蒂，然后切半或切成四份。保留浸泡香菇水。

2. 2

   将鸡腿肉切成一口大小。将腊肠切成薄片。

3. 3

   在一个大碗里，将鸡肉、香菇片、姜片、生抽、绍兴酒、蚝油、糖、白胡椒粉、麻油、淀粉和水（如果喜欢可以加入浸泡香菇水）拌匀。腌制15分钟。

4. 4

   将腌好的鸡肉和香菇排在一个浅身的耐热碟上面。将切片的腊肠均匀地铺在上面。

5. 5

   用大火蒸15-20分钟，或者直到鸡肉煮熟。

6. 6

   上菜前撒上葱粒点缀，趁热食。