柠檬香煎鸡扒

材料

做法

1. 1

   如有需要，将鸡腿肉𠹌开摊平。两面用盐和白胡椒粉调味。备用。

2. 2

   在浅碟中混合中筋面粉和淀粉以准备裹粉。将每块鸡腿肉蘸入打散的鸡蛋中，然后彻底裹上面粉和淀粉混合物，确保完全覆盖。

3. 3

   烧热大型平底锅或铸铁锅，加入食用油，中高火。先将鸡腿肉皮朝下煎6-8分钟，直至金黄香脆。翻面再煎5-7分钟，直至熟透并另一面金黄。

4. 4

   在煎鸡的同时，准备柠檬酱汁：在小锅中，混合柠檬汁、糖、白醋、水和盐。中火煮沸。拌入淀粉水勾芡，煮至变浓稠。保持温热。

5. 5

   鸡肉煮熟后，从锅中取出，静置几分钟后切条。将切好的鸡肉摆放于碟上，淋上温热的柠檬酱汁。用柠檬皮碎和红甜椒丝装饰，然后立即上碟。