椰汁芋头西米露

材料

做法

1. 1

   煲一大锅水，加入细西米，煮至大部分呈半透明，中心留有小小白点。熄火，盖上锅盖焗至完全透明。

2. 2

   将煮好的西米沥干，用冷水彻底冲洗，去除多余淀粉并防止黏连。备用。

3. 3

   将切粒的芋头蒸或煮至非常软糯，大约15-20分钟。

4. 4

   将椰奶、淡奶、砂糖和少许盐放入平底锅中。用中低火轻轻加热，搅拌至砂糖完全溶解。不要煮沸。

5. 5

   将煮好的西米和软糯的芋头粒加入温暖的椰奶混合物中。轻轻搅拌均匀。可选择热食或冷食。