芋头蒸牛小排

材料

做法

1. 1

   将牛小排放入滚水中焯水5-7分钟，去除杂质和多余脂肪。沥干并彻底冲洗。

2. 2

   在大碗中，将焯水后的牛小排、芋头块、压碎的豆豉、姜丝、蒜蓉、酱油、蚝油、糖、麻油、白胡椒粉和淀粉混合。充分搅拌。

3. 3

   将混合物倒入深蒸碟或耐热碗中。淋上食用油。

4. 4

   用大火蒸煮60分钟，或直到牛小排非常软烂且芋头变软。

5. 5

   趁热上菜前，撒上葱花作点缀。