沙爹打边炉汤底

材料

做法

1. 1

   于大锅或锅中以中火加热食油。加入切碎的干葱和蒜头，翻炒至香，约2-3分钟。

2. 2

   加入切碎的虾米、拍扁的香茅和切片的南姜。继续翻炒2-3分钟，直到香料充分混合并散发香味。

3. 3

   拌入沙爹酱、滑花生酱和辣椒油（如使用）。搅拌煮1分钟，让味道融合。

4. 4

   倒入鸡汤和水。将混合物煮沸，然后转小火，慢炖10分钟以提升风味。

5. 5

   拌入椰浆、生抽、糖和盐。再煮5分钟，偶尔搅拌，直到汤底变得香浓且调味均匀。按个人口味调整。

6. 6

   将汤底趁热与您喜爱的火锅配料一起享用。