春笋蒸肉豉豆

材料

做法

1. 1

   用水冲净豉豆，沥干后粗切，同切碎的蒜混埋

2. 2

   猪肉粒放入滚水中烫2分钟，盛起用冷水冲凉沥干

3. 3

   蒸碗里放猪肉，上面排好春笋

4. 4

   将豉豆同蒜均匀撒在猪肉同笋上面

5. 5

   豉油、蚝油、麻油、糖、姜丝同鸡汤混合后倒落去

6. 6

   用大火蒸15分钟至猪肉变软

7. 7

   取出蒸碗，将汤汁倒入小锅中用中火煮滚

8. 8

   搅匀生粉水，慢慢倒入汤汁中边倒边搅至浓稠

9. 9

   将浓汁倒返碗里，轻轻搅匀即可上台