豉汁炒杏鲍菇芦笋

材料

做法

1. 1

   将生抽、素蚝油、糖、玉米淀粉和水放入小碗中。搅拌均匀，直至玉米淀粉溶解。

2. 2

   将一锅水煮沸。加入芦笋，焯水1-2分钟，直到颜色鲜绿且脆嫩。捞出备用。

3. 3

   在大炒锅或大煎锅中用中高火加热植物油。加入杏鲍菇，翻炒3-4分钟，直到轻微 browned 变软。取出杏鲍菇备用。

4. 4

   如果需要，可再加入少许植物油。加入豆豉、蒜末、姜片和葱白。炒香约30秒。

5. 5

   将煮好的杏鲍菇和焯水过的芦笋放回炒锅。倒入调好的酱汁。快速翻炒，直到酱汁变浓稠并均匀裹在所有食材上。

6. 6

   拌入葱绿和麻油。稍微翻炒一下即可立即上菜。