榄菜冬菇蒸滑豆腐

材料

做法

1. 1

   将干香菇用温水浸软。软化后去蒂并切成小丁。

2. 2

   小心地将滑豆腐切成厚片，然后整齐地摆放在耐热碟上。

3. 3

   将姜切成蓉，葱切成葱花，将葱白和葱绿分开。

4. 4

   用小锅中火烧热食油。放入姜蓉和葱白爆香。

5. 5

   加入香菇丁和榄菜到锅中。翻炒1-2分钟，使其混合并散发香味。

6. 6

   用生抽、麻油、白胡椒粉和糖调味。搅拌均匀，让所有食材沾上酱汁。

7. 7

   将煮好的香菇榄菜混合物均匀地铺在碟上的滑豆腐片上。

8. 8

   将豆腐菜式用大火蒸8-10分钟，或直到豆腐完全热透且轻轻晃动。

9. 9

   上菜前撒上切碎的葱绿作点缀。