蜜糖豆皮蛋XO酱炒

材料

做法

1. 1

   将豆皮浸入温水5分钟至软身。轻轻挤干多余水份，撕成适口大小。

2. 2

   鸡蛋打入碗中，加白胡椒粉和糖。打匀至混合。

3. 3

   用锅或大煎锅以大火烧热植物油。加入蒜茸炒香约30秒。

4. 4

   倒入打好的蛋液。静置10秒，然后搅拌至半熟。倒起备用。

5. 5

   锅中加入麻油，再加入豆皮。以大火炒2分钟。

6. 6

   加入XO酱和蜜糖。以大火炒1分钟至均匀沾裹。

7. 7

   倒回炒蛋。轻轻搅拌使所有材料混合。

8. 8

   加入葱段，炒30秒。立即趁热上碟。