嫩豆腐锅

材料

做法

1. 1

   准备食材：将嫩豆腐沥干。猪腩肉切片。泡菜切碎。洋葱切丁。青葱的葱白和葱绿分开切碎。大蒜切末。

2. 2

   在锅中以中火加热香油。加入葱白、蒜末和洋葱丁。炒香约2分钟。

3. 3

   加入猪腩肉片，煮至呈褐色，约3-4分钟。

4. 4

   拌入切碎的泡菜和韩国辣椒粉。再炒2-3分钟，直到泡菜稍微变软并散发香气。

5. 5

   倒入水（或凤尾鱼高汤）、酱油、鱼露和糖。将混合物煮沸。

6. 6

   轻轻地将大块嫩豆腐舀入滚烫的炖菜中。加入去壳蛤蜊肉。

7. 7

   转小火，炖煮5-7分钟，让味道充分融合。

8. 8

   尝尝炖菜的味道，如果需要，可调整调味料（根据个人喜好添加更多酱油或辣椒粉）。

9. 9

   上菜前，直接将鸡蛋打入热腾腾的炖菜中。用葱绿部分装饰。立即趁热享用。