豉汁炒杏鲍菇西兰花

材料

做法

1. 1

   将生抽、素蚝油、糖、白胡椒粉和50毫升水混合在一个小碗中，搅拌均匀。在另一个小碗中，将玉米淀粉与余下的50毫升水混合制成水淀粉。

2. 2

   将一锅水煮滚。加入西兰花小朵，焯水1-2分钟，直至颜色鲜绿且爽脆。沥干水分备用。

3. 3

   在锅或大煎锅中加入植物油，以中高火烧热。加入蒜蓉、姜片和压碎的豆豉。快炒约30秒至香气四溢。

4. 4

   将杏鲍菇加入锅中，快炒3-4分钟，直至软化并略带金黄色。

5. 5

   加入焯水的西兰花和已准备好的酱汁混合物到锅中。搅拌均匀。煮至微滚，然后慢慢倒入水淀粉，同时不断搅拌，直至酱汁变稠至您喜欢的浓度。

6. 6

   淋上麻油，即可与白饭一同享用。