羊栖菜煮 (日式卤羊栖菜)

材料

做法

1. 1

   将干羊栖菜浸泡在水中15-20分钟直至变软。沥干水分，如果较长则切成2英寸（约5厘米）的段。

2. 2

   将热水淋在油豆腐上以去除多余的油分。挤出水分后切成细条。

3. 3

   胡萝卜去皮，切成细火柴条。魔芋切成细条或小方块。

4. 4

   在锅或深平底锅中以中火加热香油。加入浸泡过的羊栖菜、胡萝卜和魔芋。炒3-5分钟直到香气散发。

5. 5

   将油豆腐、高汤、酱油、味醂、清酒和砂糖加入锅中。轻轻搅拌混合。

6. 6

   将混合物煮沸，然后转小火。盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直到大部分汤汁被吸收，羊栖菜变软。

7. 7

   从火上移开，温热或室温食用。羊栖菜煮可以在冰箱中冷藏数天。