南乳芋头腐竹煲

材料

做法

1. 1

   锅或深锅烧热食用油，中高火。将芋头块炸至四面金黄。取出备用。

2. 2

   同一锅中加入油（如果需要）。爆香蒜蓉和姜片。加入压碎的南乳炒1分钟。

3. 3

   将炸好的芋头放回锅中。加入青豆角和浸软的腐竹（如果用）。倒入蔬菜汤、生抽、糖和白胡椒粉。煮滚。

4. 4

   转小火，盖上锅盖，焖煮20-25分钟，或者直到芋头非常软糯，青豆角煮到你想要的软硬度。

5. 5

   搅入淀粉水，再煮1-2分钟，直到酱汁变稠。趁热搭配白饭享用。