马蹄条

材料

做法

1. 1

   将新鲜马蹄洗净、去皮并切成幼粒。备用。

2. 2

   在锅中，将水和黄冰糖混合。用中低火加热，搅拌直至糖完全溶解。关火并让其稍微冷却。

3. 3

   在一个大碗中，将马蹄粉与少量已冷却的糖水混合，搅拌成光滑无颗粒的面糊。

4. 4

   逐渐将剩余的糖水倒入马蹄粉面糊中，持续搅拌直至充分混合。然后加入切粒的马蹄。

5. 5

   将混合物倒入已涂油的浅耐热盘中。用大火蒸20-25分钟，或直到糕体变硬且呈半透明状。让其完全冷却。

6. 6

   冷却后，将马蹄糕切成长条状。在平底锅中用中火加热食用油。将马蹄条煎至各面金黄酥脆。

7. 7

   将马蹄条趁热享用。