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蛋白质
牛腩片或西冷牛扒: 350克,逆纹切薄片
食用油: 1汤匙 (用于拌牛肉)
水或鸡汤: 80毫升
香料
蒜: 3瓣,切末
姜: 15克,切薄片
酱料及调味料
食用油: 3汤匙 (用于炒菜)
香油: 0.5茶匙
料酒 (绍兴酒): 1汤匙
玉米淀粉 (粟粉): 1汤匙
糖: 0.5茶匙
白胡椒粉: 0.5茶匙
蚝油: 2汤匙
糖: 1茶匙
白胡椒粉: 0.25茶匙
其他
芥兰: 350克,修剪并切成5厘米段
腌料:
生抽: 1汤匙
酱汁:
生抽: 0.5汤匙
老抽: 1茶匙
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