咸蛋蒸肉饼

材料

做法

1. 1

   将冬菇浸软后去蒂切幼粒。马蹄去皮切幼粒。

2. 2

   在大碗中，将猪肉碎、冬菇粒、马蹄粒、酱油、麻油、白胡椒粉、淀粉、糖和水混合。向同一方向彻底搅拌，直到肉馅变得有黏性。

3. 3

   将肉馅放入耐热碟中，压平呈均匀的肉饼状。在肉饼中央稍微按压出一个凹痕。

4. 4

   将咸蛋黄放入肉饼中央的凹痕中。

5. 5

   将碟放入蒸炉中，以大火蒸煮。蒸20-25分钟，或直至猪肉完全熟透且蛋黄凝固。

6. 6

   从蒸炉取出，撒上葱粒作装饰，趁热配饭享用。