材料
香料
- 30 g fresh basil leaves
- 3 cloves garlic, minced
- 1 pinch black pepper
酱料及调味料
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- 1 pinch sea salt
蔬菜
- 500 g ripe tomatoes, chopped
其他
- 250 g fresh pasta or spaghetti
- 150 g pancetta, diced
- 200 g fresh mozzarella, torn
- 30 g parmesan cheese, grated
做法
1
将大锅咸水煮滚，煮意粉至有咬度
2
同时，于大锅中火煎烟肉至脆身
3
加入蒜碎，炒香30秒
4
加入番茄粒，轻轻搅拌
5
慢火煮5分钟，间中搅拌至番茄软身
6
用盐及黑胡椒调味
7
沥干意粉，加入酱汁，轻轻拌匀
8
熄火，轻轻拌入撕碎的芝士
9
盛起意粉至碗中，淋上橄榄油
10
洒上帕玛芝士及新鲜罗勒，即时上桌
