老黄瓜猪骨汤

材料

做法

1. 1

   将猪骨放入滚水中汆水5-10分钟以去除杂质。彻底冲洗后备用。

2. 2

   准备老黄瓜，将其洗净，保留瓜皮，去籽，切成大块。

3. 3

   在一个大汤锅中，放入已汆水的猪骨、老黄瓜、已浸泡的瑶柱和去核红枣。

4. 4

   倒入水，确保所有食材都浸没。用大火将汤煮沸。

5. 5

   煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢炖至少2.5至3小时。

6. 6

   上菜前用盐调味。捞起并丢弃多余的脂肪或杂质。