萝卜干炒芥兰

材料

做法

1. 1

   芥兰冲洗干净，修剪茎部。切成8厘米段，分开花朵及茎部。

2. 2

   萝卜干浸水5分钟，沥干后切成幼条，用厨房纸印干水分。

3. 3

   锅火力开至最大，下油旋转锅身使油均匀分布。

4. 4

   下蒜片炒至香味散发，约30秒。

5. 5

   落萝卜干条，不停翻炒1分钟让香味释放。

6. 6

   先加芥兰茎翻炒2分钟，然后加花朵部分。

7. 7

   注入水份，盖锅盖闷2分钟令芥兰受热均匀。

8. 8

   揭起锅盖，继续翻炒约1分钟至芥兰爽身。

9. 9

   淋上麻油，撒盐，翻炒均匀。

10. 10

    上碟，洒上白芝麻作装饰。