栗子饭 (Kuri Gohan)

材料

做法

1. 1

   用刀在每颗栗子的扁平处划一刀。将栗子放入水中煮沸3-5分钟，然后趁热剥去外壳和内皮。

2. 2

   将日本短粒米用冷水彻底冲洗，直到水变清澈为止。沥干并用清水浸泡至少30分钟。

3. 3

   将浸泡过的日本短粒米沥干。将米放入电饭煲内锅或厚底锅中。加入去皮栗子、水、清酒、味醂、酱油和盐。轻轻搅拌均匀。

4. 4

   如果使用电饭煲，选择白米饭模式烹煮。如果使用锅子，用中高火煮沸，然后转小火，盖紧锅盖，炖煮15-20分钟，直到所有水分被吸收。

5. 5

   煮好后，让米饭盖着盖子静置10分钟（如果电饭煲没有自动完成）。用饭勺轻轻拨松米饭，将栗子均匀混合。趁热食用。