蒜蓉炒通菜

材料

做法

1. 1

   将通菜彻底洗净，切去较硬的根部，切成两英寸长的段。将蒜头剁成蒜蓉。

2. 2

   烧热锅或大煎锅，加入食用油，以大火烧至冒烟。

3. 3

   将蒜蓉加入热油中，快速爆香约15-20秒，小心不要烧焦。

4. 4

   将通菜加入锅中。快速翻炒1-2分钟，直到通菜开始变软。

5. 5

   加入盐和糖调味。加入水，拌匀，然后盖上锅盖蒸约30秒，让通菜稍微蒸熟。打开锅盖，继续翻炒一分钟，直到通菜完全熟透但仍保持爽脆。立即上碟。