红枣糕

材料

做法

1. 1

   将干红枣洗净并浸泡至软。去核并切碎。

2. 2

   将切碎的红枣、水和片糖放入锅中。煮沸后转小火熬煮，直到片糖溶解，混合物略微变稠。稍微放凉。

3. 3

   在大碗中，混合糯米粉和澄面。

4. 4

   将稍微放凉的红枣糖浆逐渐倒入面粉混合物中，不断搅拌，形成光滑的面糊。确保没有结块。

5. 5

   在蒸盘（例如8英寸圆形或方形盘）上轻轻涂抹一层食用油。

6. 6

   将面糊倒入涂油的蒸盘中。用大火蒸45-50分钟，或直到将竹签插入中心取出时是干净的。

7. 7

   将蒸好的红枣糕完全放凉后才切片享用。可热食或冷食。