豉汁蒸排骨

材料

做法

1. 1

   彻底冲洗排骨，并用纸巾拍干。

2. 2

   轻轻冲洗豆豉。在砧板上，将豆豉与蒜蓉和姜末一起剁碎，直至形成粗泥状。

3. 3

   在大碗中，将排骨与豆豉泥、生抽、蚝油、白砂糖、麻油、白胡椒粉、生粉和食用油混合。彻底拌匀，确保排骨均匀裹上酱汁。腌制至少15分钟。

4. 4

   将切丁的青甜椒和红甜椒加入腌制好的排骨中，轻轻拌匀。

5. 5

   将腌制好的排骨和甜椒均匀地铺在耐热盘上，尽量平铺成一层，以便均匀受热。

6. 6

   将蒸锅或锅中的水烧开，水滚后将排骨盘小心放入蒸锅。盖上锅盖，大火蒸20-25分钟，直至排骨变软并完全煮熟。