格仔饼

材料

做法

1. 1

   在一个大碗中，将中筋面粉、吉士粉、白砂糖、泡打粉和小苏打搅拌均匀，确保没有结块。

2. 2

   在另一个碗中，轻轻打散大鸡蛋。然后加入全脂牛奶、淡奶和融化无盐黄油，搅拌均匀。

3. 3

   将湿性材料倒入干性材料中。搅拌至刚好混合即可。不要过度搅拌；少量小结块是可接受的。

4. 4

   盖上麵糊，在室温下静置至少15-20分钟。这有助于面筋松弛和发酵剂活化。

5. 5

   将格仔饼机预热至中高温。如果不是不粘涂层，轻轻涂上少量黄油或烹饪喷雾。

6. 6

   将约1/2至3/4杯面糊倒入预热好的格仔饼机中，铺平。盖上盖子，煮约3-5分钟，或直到金黄酥脆。

7. 7

   小心地将格仔饼从机器中取出。趁热涂上一层花生酱，然后淋上炼乳，再撒上白砂糖。

8. 8

   将格仔饼对折，立即享用。重复剩余的面糊。