番茄鸡蛋煎鱼柳

材料

做法

1. 1

   鱼柳用盐、白胡椒粉和淀粉腌15分钟。

2. 2

   锅烧热油，中高火。将鱼柳分批煎至金黄熟透，每面约2-3分钟。取出备用。

3. 3

   锅中加入油。爆香蒜蓉，然后加入番茄角。煮到番茄变软，约3-4分钟。

4. 4

   倒入打散的鸡蛋，轻轻将鸡蛋和番茄炒匀，炒到刚好凝固。不要煮过熟。

5. 5

   将酱汁混合物（番茄酱、生抽、糖、盐、水）加入锅中。煮滚。

6. 6

   将煎好的鱼柳放回锅中。轻轻搅入淀粉水令酱汁变稠。煮1-2分钟，直到酱汁包裹住鱼柳。

7. 7

   撒上葱粒，趁热搭配白饭享用。