咖喱鱼蛋

材料

做法

1. 1

   锅中加入食用油，中火烧热。加入洋葱、蒜头和姜，爆香炒至洋葱变软，约3-4分钟。

2. 2

   加入咖喱粉、黄姜粉和辣椒粉（如用），拌炒1分钟至香气散发。

3. 3

   加入鱼蛋、高汤、椰奶（如用）、生抽和糖。煮滚后转小火，煮10-12分钟，让鱼蛋充分吸收咖喱汁味。最后加盐调味。

4. 4

   在小碗中将淀粉与水混合成淀粉水。将淀粉水慢慢搅入正在煮的咖喱汁中，搅拌至达到理想的浓稠度。继续煮1-2分钟。

5. 5

   离火。撒上新鲜葱花即可热食。