发菜蚝豉焖猪手

材料

做法

1. 1

   将猪手放入滚水中汆水10分钟以去除杂质，然后彻底冲洗并印干。备用。

2. 2

   在一个大煲或砂煲中，将汆水猪手、浸软蚝豉、浸软冬菇、姜片和葱段一同放入。

3. 3

   在碗中，将压碎的南乳、生抽、蚝油、糖、绍兴酒和预留的浸冬菇/蚝豉水/鸡汤混合。将酱汁倒入煲内。

4. 4

   将液体煮滚，然后转小火，盖上盖子，焖煮60-75分钟，或直到猪手非常软烂。偶尔搅拌以防粘底。

5. 5

   在焖煮的最后10分钟加入浸软的发菜。

6. 6

   如果喜欢，拌入粟粉水勾芡，使酱汁浓稠至您喜欢的浓度。趁热食用。